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Kaffeehaus Sust

 

Inh. Petra Sust

Gartenstr. 21

99867 Gotha

 

www.kaffee-sust.de

shop@kaffee-sust.de

 


Aus Liebe zu gutem Kaffee!

 

Kaffee ist Hingabe, ist Respekt, ist Tradition.

 

Unsere Kaffees kommen aus sorgfältig ausgewählten Hochlandregionen der ganzen Welt, werden von Hand gepflückt und sind gewaschen. Bereits beim Einkauf wird der Kaffee durch unseren Cuptester sorgsam geprüft und verkostet. Da der Rohkaffee je nach Herkunftsgebiet und Wachstumsbedingungen individuelle Merkmale aufweist, rösten wir sortenrein und stellen die Mischungen erst nach dem Röstvorgang zusammen.

 

Anders als beim industriellen Schnellröstverfahren, werden die Bohnen bei Sust schonend im Langzeitverfahren geröstet und können dadurch ihre feinen, differenzierten Aromen ausbilden. Die Kühlung der Bohnen nach dem Röstvorgang erfolgt lediglich mit Luft und nicht wie herkömmlich mit Wasser, was dem Kaffee ein intensiveres Aroma beschert und damit zur Qualität unseres Kaffees ebenfalls maßgeblich beiträgt. Unsere Verpackungen besitzen zudem ein Aromaschutzventil, so bleibt der Kaffee mehrere Monate röstfrisch.

 

 

Wählen Sie zwischen unseren verschieden Kaffeesorten!

Columbia Excelso EP Microlot #395 Varität San Bernardo

100% Arabica/Würzig/Tropische Fruchtnote /Zitrusartige Säure/sanfter Körper und ein ausgedehnter Aftertaste

 

San Bernardo ist eine Mutation aus Typica .anbauhöhe 1890m.Erntezeit Mai-Juli.

Farm San Miquel von José Antonio Diaz :Region Tolima/Montalvo

Die Geschichte der Typica-Linie findet sich in fast jedem Kaffeebuch und die Radierung der Überfahrt der ersten Kaffeepflanzen nach Martinique, auf der ein Marine- offizier eine Pflanze in einer Holzkiste gießt, ist wohl eine der meist gedruckten Darstellungen in der Kaffeeliteratur.

Es ist Gabriel-Mathieu de Clieu (1687– 1774) einem französischen Marineoffizier, später königlicher Leutnant und Gouverneur von Guadeloupe (1737–1752) zu verdanken, dass sich Kaffee in der Karibik und von dort später über den gesamten amerikanischen Kontinent ausbreitete.

Auch als Geschenk zur finden unter Feinkost!

 

7,00 €
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Café Crema

100% Arabica-Blend | mild | ausgewogen


Unser Café Crema ist der ideale Begleiter für den Alltag; ob morgens als Basis für den Milchkaffee, ob zum Kuchen oder als Digestiv eines ausgiebigen Abendessens. Der Café Creme eignet sich sowohl für Filterkaffee als auch für die Zubereitung in Siebträgermaschinen.

 

Ihren ganz individuellen Wunsch-Mahlgrad können Sie später im Warenkorb auswählen!

 

Café Crema
4,90 €
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Gotha Mischung

100% Arabica-Blend | würzig | edles Nussaroma | schokoladig

 

Wir freuen uns Ihnen stolz unsere Gotha-Michung aus besten Arabicas der Welt präsentieren zu können. Die sich in Aroma und Noten ergänzenden Kaffees überzeugen durch ihre feine Ausgewogenheit.

 

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Gotha Mischung
5,90 €
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Kenya - ABplus

100% Arabica | single-origin | leicht zitronig | Fruchtig | weinige Säure

 

Anbauhöhe: 1.500 - 2.100 Meter

 

Kenia lebt vom Tee- und Kaffeeanbau und –export und dem Tourismus. Die ersten Bäume kamen im 19. Jahrhundert aus Äthiopien, doch erst zu Beginn dieses Jahrhunderts führten Missionare die wertvollen Bourbon-Bäume ein. Sie werden in 1300 Grossplantagen und von 600 000 Kleinerzeugern in Kooperativen kultiviert. Kenianischer Kaffee wächst grösstenteils auf einer Höhe von 1500 bis 2100 m, seine Qualität wird staatlich überwacht.

 

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Kenya - ABplus
6,30 €
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Guatemala SHB - Pampojila

100% Arabica | single-origin | würziges Aroma | ausgewogen | rauchige Note

 

Anbauhöhe: 1.500 - 1.700 Meter

 

Unweit der für ihre Kaffeetradition berühmten Stadt La Antigua Guatemala befinden sich die Pamojila – Kaffeeplantagen. Diese Plantagen in der Nähe des Vulkansees Atitlan bringen einen qualitativ exzellenten Rohkaffee hervor.

 

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Guatemala SHB - Pampojila
5,80 €
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Äthiopien - Sidamo

100% Arabica | single-origin | fruchtig | schokoladig | feine Säure

 

Anbauhöhe: 1.500 - 2.000 Meter

 

Das Hochland Äthiopiens gilt als Urheimat des Kaffees. Im Südwesten des Landes befindet sich die ehemalige Provinz Sidamo, aus welcher der international geschätzte gleichnamige Kaffee stammt. Dieser Kaffee überzeugt durch seine spezifischen Aromen und Noten.

 

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Äthiopien - Sidamo
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Indien AA - BABABUDANGIRI

100% Arabica | single-origin | schokoladiges Aroma | ausgeprägter Körper | wenig Säure

 

Anbauhöhe: 1.000 - 1.450 Meter

 

Aus dem Hochland des BABA BUDAN GIRI. Diese Bergkette befindet sich im südlichen Teil von Indiens.
Die Kaffeetradition Indiens geht zurück auf den Mönch Baba Budan, welcher der Legende nach den ersten Kaffee nach Indien brachte. Die ausgeprägten Schokonoten und die spezifische Würze bei wenig Säure machen diesen Kaffee zu etwas ganz besonderem.

 

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Indien AA - BABABUDANGIRI
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Peru SHB - Finca Rosenheim

100% Arabica | single-origin | handverlesen | angenehme Würze | blumiges Aroma

 

Anbauhöhe: 1.600 - 1.700 Meter

 

Aus dem Dschungel Perus (Oxapampa) gelangt diese besondere Spezialität in hiesige Gefilde. Der vornehmlich per Handarbeit verarbeitete Kaffee ist ein vorzüglicher Begleiter zu allen Anlässen. 

 

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Peru SHB - Finca Rosenheim
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Costa Rica SHB - Las Trojas ! Leider Ausgetrunken!

100% Arabica | single-origin | ausgeprägte, feine Säure | präsenter Körper | filigranes Aroma

 

Anbauhöhe: 800 - 1.300 Meter

 

Vor rund 250 Jahren wurden die ersten Pflanzen von Kuba eingeführt - nun ist Costa Rica ein Kaffeeland der Superlative: Es setzte auf wissenschaftliche und agrartechnische Innovationen und führte die Anbau und Verarbeitungsabläufe auf ein weltweit vorbildliches Leistungsniveau. Diese Kaffees zeichnen sich besonders durch ihren vollen würzigen Körper und hohen Anteil an Säure aus, jedoch nicht dominant. Jede Tasse ist ein besonderer Genuss. Strenge Wasserverordnungen und Umweltschutzauflagen tragen ebenso zur hervorragenden Qualität der Bohnen bei wie die günstigen klimatischen Bedingungen.

 

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Costa Rica SHB - Las Trojas
5,20 €
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Columbien Excelso EP - Armenia LEIDER AUSGETRUNKEN!

100% Arabica | single-origin | handgepflückt | säurearm und ausgewogen | viel Fülle und Kraft

 

Anbauhöhe: 1.480 Meter

 

Diese Spezialität aus dem Herzen Columbiens beeindruckt durch ihre besondere Ausgewogenheit.
In Handarbeit gepflückt, lassen sich in diesem 100% Arabica-Kaffee die hervorragenden Bedingungen in denen dieser gedeiht, herausschmecken.

 

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Columbien Excelso EP - Armenia
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Entkoffeiniert - aus Brasilien

100% Arabica | single-origin | 0,1% des ursprünglichen Koffeins | schonende Behandlung der Kaffeebohnen

 

nur natürliche Quellkohlensäure

 

Die Besonderheit des CR3-Entkoffeinierungsprozesses, welcher diesem Kaffee zugrunde liegt, ist die ausschließliche Nutzung von natürlicher Quellkohlensäure. In diesem Prozess kann wieder und wieder erst das Koffein aus den Rohbohnen gelöst, und dann das Koffein aus der Quellkohlensäure getrennt werden. Diese Form der Verarbeitung garantiert Kaffeegenuss – ohne Koffein.

 

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Entkoffeiniert - aus Brasilien
4,40 €
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